Sonnenblumen sind nicht nur toll, wenn sie blühen und den Garten erstrahlen lassen. Nach der Blüte kannst Du außerdem ihre Sonnenblumenkerne ernten und verwerten.

Weitere praktische Tipps und tolle Ideen findest Du im Ratgeber zu Gartenpflege.

Ende des Sommers oder im Herbst hat es größtenteils ausgeblüht. Auch die Sonnenblumen lassen ihre Blütenköpfe hängen und werden braun.

Verwelkte Sonnenblumen sind für viele vielleicht nicht gerade der schönste Anblick, für andere gehört er aber vielleicht sogar zur herbstlichen Ästhetik. Auf jeden Fall lohnt es sich aber, mit dem Schneiden der Sonnenblumen zu warten, bis die Samen voll ausgereift sind.

Die Sonnenblumenkerne kann man schließlich ernten. Sie sind nicht nur für Vögel, Eichhörnchen und Co. gesund und lecker, sondern auch für uns.

Wie man Samen aus Sonnenblumen gewinnen und diese dann lagern und verwenden kann, erfährst Du nun.

Wie viele andere Erträge sollten auch Sonnenblumenkerne erst geerntet werden, wenn sie reif sind. Sind sie das nicht und man schneidet die Blüte zu früh vom Stiel, können die Samen nicht nachreifen und beginne zu faulen, sodass sie weder zum Verzehr noch für die Aussaat verwendbar sind.

Erst einige Zeit - etwa 30 bis 45 Tage - nach dem Verblühen der Sonnenblume können die Samen daher geerntet werden.

Beachten sollte man dabei, dass die Sonnenblumensamen von außen nach innen reifen. Vor der Ernte müssen daher auch die letzten Samen in den inneren Ringen reif sein.

Erkennen kann man die Erntereife an dem vollständig verwelkten Blütenkopf sowie an der dunklen und festen Schale der Kerne. Diese sitzen außerdem nur noch lose in dem Blütenteller, sodass sie sich ganz leicht lösen und herausschütteln lassen.

Mit den folgenden Schritten kann man ganz einfach Sonnenblumensamen ernten:

Schritt 1: Setze unter dem Blütenkopf der verwelkten Sonnenblume an und schneiden die Blüte ab.

Schritt 2: Halte ihn über ein Tuch oder einen Behälter und schüttele die Samen vorsichtig vom Blütenkopf ab.

Schritt 3: Die restlichen Samen können mit einer Bürste abgebürstet werden.

Schritt 4: Gehe durch die geernteten Samen und sammle alle beschädigten oder weißen Sonnenblumenkerne heraus.

Schritt 5: Die dunklen und reifen Kerne können nun eingelagert oder verarbeitet werden.

Die reifen geernteten Sonnenblumenkerne sollte man vor dem Einlagern mithilfe eines Siebs und kaltem Wasser reinigen, sodass kein Staub, Schmutz oder gar Ungeziefer an ihnen haftet.

Die gesäuberten Kerne werden dann am besten auf einem Tuch verteilt und einige Stunden trocknen gelassen.

Anschließend können sie in ein luftdicht verschließbaren Behälter gefüllt werden, um sie bald zu verarbeiten.

Sie kann man nicht nur schälen und roh snacken, sondern auch Salate, Brötchen sowie Pesto verfeinern oder Vogelfutter selbst machen.

Um sie einige Wochen lang frisch zu halten, sollte man sie im Kühlschrank aufbewahren; im Gefrierschrank sind sie sogar noch länger haltbar

Hat man vor, die Samen zu verwenden, um sie im nächsten Jahr auszusäen, sollten sie bestenfalls in einer Papiertüte an einem kühlen Ort dunkel und trocken gelagert werden.

Fazit

Sonnenblumensamen eignen sich sowohl zum Verzehr als auch zur Aussaat. Wartet man geduldig, bis sie reif sind, kann man Sonnenblumen ganz einfach ernten.