Diese Tomaten-Zucchini-Tarte ist ein leichtes und köstliches Sommergericht, das durch die Kombination aus frischen Tomaten, Zucchini und cremigem Ziegenkäse besticht. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

• 1 Rolle Blätterteig
• 4 große Tomaten
• 2 Zucchini
• 200 g Ziegenkäse
• 1 EL Honig
• 1 Zweig Thymian
• Salz
• Pfeffer

Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses

• Die Tomaten und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• Den Ziegenkäse in kleine Stücke zerbröckeln.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten

• Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und leicht mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
• Den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Schritt 3: Belegen der Tarte

• Die Tomaten- und Zucchinischeiben abwechselnd auf dem Blätterteig anordnen.
• Den Honig über das Gemüse träufeln und mit frischen Thymianblättern bestreuen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Backen

• Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Schritt 5: Servieren

• Die Tarte in Stücke schneiden und warm servieren.

Diese Tomaten-Zucchini-Tarte ist ein herrlich leichtes und sommerliches Gericht, das sich auch wunderbar für Picknicks oder als Snack eignet. Die Kombination aus süßem Honig, würzigem Thymian und frischem Gemüse ist einfach unschlagbar. Probiere diese schnelle und unkomplizierte Tarte aus und genieße ein Stück Sommer auf Deinem Teller!