Dieses Ratatouille ist ein klassisches französisches Gemüsegericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten sorgt für ein reichhaltiges und aromatisches Geschmackserlebnis.

• 2 Auberginen
• 2 Zucchini
• 2 Paprika
• 4 Tomaten
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) zum Garnieren

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

• Die Auberginen und Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
• Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
• Die Tomaten waschen und würfeln.
• Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Schritt 2: Zubereitung des Ratatouille

• In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
• Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• Die Auberginenwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
• Die Zucchini- und Paprikastücke hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
• Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles gut vermengen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3: Servieren

• Das Ratatouille auf Teller verteilen.
• Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Tipp:

• Das Ratatouille schmeckt am besten, wenn es einige Stunden durchgezogen ist.
• Du kannst das Gericht auch im Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten backen.
• Serviere das Ratatouille mit frischem Baguette oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Dieses Ratatouille ist ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist. Die frischen und natürlichen Zutaten sorgen für einen authentischen Geschmack und machen dieses Gericht zu einem Highlight in der sommerlichen Küche. Probiere dieses Rezept aus und genieße die Aromen Frankreichs in jedem Bissen!