Diese kalte Gurkensuppe mit Dill ist eine erfrischende und leichte Vorspeise, die besonders an heißen Sommertagen gut schmeckt. Die Kombination aus Gurke, Joghurt und Dill sorgt für einen kühlen und aromatischen Genuss.

• 2 große Gurken
• 400 ml Buttermilch
• 200 g griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Dill
• Saft von 1 Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

• Die Gurken waschen, schälen und grob würfeln.
• Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
• Den Dill fein hacken.

Schritt 2: Zubereitung der Suppe

• Die Gurkenwürfel, Buttermilch, Joghurt, Knoblauch und Dill in einen Mixer geben.
• Alles zu einer glatten Suppe pürieren.
• Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Kühlen und Servieren

• Die Gurkensuppe für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
• Vor dem Servieren nochmals umrühren und auf Schüsseln verteilen.
• Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.

Tipp:

• Diese Suppe kann auch mit einem Schuss Olivenöl verfeinert werden.
• Für eine würzigere Note kannst Du etwas frischen Chili hinzufügen.
• Die kalte Gurkensuppe schmeckt auch wunderbar als leichtes Mittagessen.

Diese kalte Gurkensuppe mit Dill ist ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen ist. Die frischen und natürlichen Zutaten sorgen für einen authentischen Geschmack und machen diese Suppe zu einem Highlight in der sommerlichen Küche. Probiere dieses Rezept aus und genieße die erfrischenden Aromen des Sommers in jeder Schüssel!