Diese Couscous-Bowl mit gebratenem Gemüse, Kichererbsen und Hummus ist ein wahrer Allrounder und eignet sich perfekt für ein gesundes und leckeres Mittagessen, Abendessen oder als Meal Prep.

Die Kombination aus fluffigem Couscous, knackigem Gemüse, proteinreichen Kichererbsen und cremigem Hummus ist einfach unschlagbar und sorgt für ein ausgewogenes und sättigendes Gericht.

Schritt 1: Zubereitung des Couscous

• Den Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
• Mit einer Gabel auflockern und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Zubereitung des Gemüses

• Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• In einer Pfanne mit Olivenöl circa 5 Minuten anbraten, bis es gar ist.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Anrichten der Couscous-Bowl

• Den Couscous in Schüsseln verteilen.
• Gebratenes Gemüse und Kichererbsen darauf verteilen.
• Mit Hummus garnieren.
• Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipp:

• Du kannst das Gemüse auch nach Deinem Geschmack variieren.
• Für eine vegane Variante kannst Du den Hummus durch selbstgemachtes Guacamole ersetzen.
• Die Couscous-Bowl schmeckt auch kalt sehr gut und eignet sich daher perfekt zum Mitnehmen.

Diese Couscous-Bowl mit gebratenem Gemüse, Kichererbsen und Hummus ist ein einfaches und schnelles Rezept, das für ein farbenfrohes und gesundes Gericht sorgt. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen macht diese Bowl zu einem echten Genuss.

Perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder als gesundes und ausgewogenes Meal Prep. Lasse Dich von der Vielfalt der Farben und Aromen verführen und probiere dieses Rezept unbedingt aus! Du wirst begeistert sein!