Diese mediterrane Vorspeise oder kleine Mahlzeit vereint den würzigen Geschmack von Feta mit der Süße von gegrillten Pfirsichen und dem würzigen Aroma von Rosmarin. Durch das Grillen im Backofen werden die süßen Pfirsiche leicht karamellisiert und der Feta erhält eine schöne goldbraune Farbe. Perfekt für ein warmes Sommerabendessen im Freien.

• 200 g Feta
• 2 reife Pfirsiche
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Schritt 1: Den Feta aus der Packung nehmen und in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2: Die Pfirsiche waschen, halbieren und den Kern entfernen. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken.

Schritt 3: In einer Schüssel Olivenöl, Honig, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

Schritt 4: Feta und Pfirsichhälften in die Marinade geben und gut durchmischen.

Alles mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 5: Grill oder Backofen auf circa 180°C vorheizen.

Schritt 6: Feta und Pfirsiche auf einem Grillrost oder Backblech verteilen und circa 15 Minuten grillen bzw. backen, bis der Feta goldbraun gebraten ist und die Pfirsiche leicht gebräunt sind.

Schritt 7: Den mediterranen Feta-Genuss mit gegrillten Pfirsichen und Rosmarin warm servieren.

Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und bietet eine köstliche Kombination aus mediterranen Aromen. Perfekt für ein leichtes Sommergericht oder eine Vorspeise.