Blumenkohl-Bombe mit Hackfleisch & Bacon: Dieses Rezept ist ein echter Knaller!
Du findest Blumenkohl langweilig? Nicht mit diesem Rezept! Die Blumenkohl-Bombe mit Hackfleisch ist ein würziges Low-Carb-Ofengericht, das durch eine Hülle aus saftigem Hackfleisch und krossem Bacon besticht. Außen knusprig, innen zart – ideal für alle, die bewusst essen und auf Kohlenhydrate verzichten möchten.
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Rezept Blumenkohl-Bombe mit Hackfleisch & Bacon
Dieses Rezept ist echtes Highlight für alle, die es deftig und proteinreich mögen! Blumenkohl liefert wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Kalium und B-Vitamine – auch wenn hitzeempfindliches Vitamin C beim Garen teilweise verloren geht.
Als Utensilien werden für die Zubereitung der Blumenkohl-Bombe benötigt:- Messer
- Brett
- Kochtopf
- Schüssel
- Backblech oder eine Auflaufform
Vorbereitungszeit
20 Min.
Kochzeit/Backzeit
40 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Menge
4 Portion(en)
Zutaten
- 500 g Blumenkohl (1 Ganzer)
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 2 Zwiebeln
- circa 100 g Käse (gerieben, z. B. Gouda)
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Schmand
- 300 g Baconscheiben
- Salz, Pfeffer
- rosenscharfes Paprikapulver
- gehackte Petersilie nach Belieben
Zubereitung
Blumenkohl vorbereiten: Den Blumenkohl waschen, die Blätter und den Strunk entfernen, dabei den Kopf ganz lassen. In leicht gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe etwa 10 Minuten vorgaren. Anschließend gut abtropfen lassen.
Hackfleischmasse zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Mit Hackfleisch, geriebenem Käse und Schmand in einer Schüssel gut vermengen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Blumenkohl füllen und umhüllen: Den gegarten Blumenkohl mittig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit der Hackfleischmasse rundherum einhüllen. Anschließend den Bacon dachziegelartig über das Fleisch legen, sodass alles bedeckt ist.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten backen, bis der Bacon knusprig ist. Anschließend mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte (pro Portion, geschätzt)
- Kalorien: ca. 520 kcal
- Eiweiß: ca. 30 g
- Fett: ca. 38g
- Kohlenhydrate: ca. 7 g
Tipps & Varianten
Mehrere kleine Bomben: Ideal als Partysnack – einfach kleine Blumenkohlköpfe verwenden.
3. Mit Käsesoße servieren: Eine cremige Soße rundet das Gericht wunderbar ab.
4. In größerer Form: Gleichzeitig Kartoffelecken mitbacken – für mehr Vielfalt auf dem Teller.
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TAG24 wünscht guten Appetit!
Titelfoto: 123RF/Elena Khramova