Süßkartoffel Pommes selber machen: klassisch war gestern!
Süßkartoffel Pommes selber machen ist ganz einfach. Die beliebte Beilage eignet sich in Kombination zu vielen Gerichten und wird von Groß und Klein immer gern gegessen.
Neben Vitamin A, E, Beta Carotin und wichtigen Ballaststoffen im Inneren der Süßkartoffel besticht sie außerdem mit einer tollen Schale. In jener ist der Stoff "Caiapo" enthalten, welcher eine gesundheitsfördernde Wirkung enthalten soll.
Weitere Rezepte mit Kartoffeln und leckere Ofengerichte zum Selbermachen findest Du im Rezeptbereich von TAG24.
Süßkartoffel Pommes Rezept
Die Zubereitung von Süßkartoffelpommes ist sehr simpel. Außerdem gibt es verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung: im Backofen oder in der Heißluftfritteuse. Im Süßkartoffel Pommes Rezept findest Du beide Varianten.
![Süßkartoffel Pommes Rezept: Einfach und schnell](https://media.tag24.de/951x634/z/r/zr78zba7wc44d4or31akex5fnpk1p1ig.jpg)
![Süßkartoffel Pommes Rezept: Einfach und schnell](https://media.tag24.de/480x320/z/r/zr78zba7wc44d4or31akex5fnpk1p1ig.jpg)
Vorbereitungszeit
20 Min.
Kochzeit/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Menge
4 Portion(en)
Zutaten
- ca. 1 kg (3-4 Stück) Süßkartoffeln
- 4 EL Stärke
- 6 EL Olivenöl
- Meersalz
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Pfeffer
- optional: Chiliflocken
Zubereitung
Zubereitung im Backofen:
Ofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln gut waschen und schälen, die Endstücke dabei abschneiden.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse:
Die Vorbereitung der Süßkartoffelpommes ist ähnlich wie bei der Zubereitung im Backofen. Allerdings kannst Du die geschnittenen Sticks vor dem Würzen noch für ca. 30-60 Minuten in ein Wasserbad legen.
Zubereitung im Backofen:
Süßkartoffeln stabil auf ein Schneidebrett legen und zunächst längs in ca. einen Zentimeter dünne Scheiben schneiden. Danach die Scheiben jeweils in ca. einen Zentimeter dünne Streifen schneiden. Besonders lange Süßkartoffeln kann man vorher halbieren.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse:
Die Süßkartoffeln aus dem Wasserbad nehmen, gut abtrocknen und anschließend, wie bereits beschrieben, mit Stärke ummanteln.
Zubereitung im Backofen:
Stärke in einen verschließbaren Plastikbeutel geben und ein paar der Süßkartoffelsticks hineingeben, kräftig schütteln. So lange fortsetzen, bis alle Süßkartoffelpommes mit Stärke bedeckt sind.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse:
Die Gewürze mischst Du danach nur mit 3 EL Öl, da in der Heißluftfritteuse weniger davon benötigt wird. Die Mischung zu den Süßkartoffeln geben und gut vermengen.
Zubereitung im Backofen:
Öl gemeinsam mit den Gewürzen in einer Schüssel vermischen. Süßkartoffelsticks danach hinzugeben und gut vermengen.
Zubereitung in der Heißluftfritteuse:
Nach und nach in der Heißluftfritteuse bei ca. 180-200 Grad für 15-20 Minuten backen.
Zubereitung im Backofen:
Alles gut auf einem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit sollten die Süßkartoffeln gewendet werden.
Tipp: Die letzten Minuten der Backzeit solltest Du besonders aufmerksam sein, damit die Süßkartoffeln nicht zu dunkel werden.
Süßkartoffel Pommes: Tipps und Variationen
![Durch verschiedene Gewürzmischungen kann man Süßkartoffelpommes jedes Mal etwas neu erfinden.](https://media.tag24.de/951x634/w/v/wvv64p6ex3drsabqiaq7fn72leluyuhe.jpg)
1. Tipp: Bei den Gewürzmischungen kann man sehr kreativ werden. Neben Knoblauch oder Chili kann man ebenso Rosmarin oder Curry verwenden und so einen ganz neuen Geschmack entdecken.
2. Tipp: Am besten schmecken Süßkartoffelpommes mit einem leckeren Dip. Wenn man nicht wie üblich Ketchup und Mayonnaise dazu essen möchte, kann man sich, während die Süßkartoffeln im Ofen sind, einen Avocado-, Knoblauch- oder auch Parmesan-Dip zubereiten.
3. Tipp: Wer lieber Chips statt Pommes mag, kann die Süßkartoffeln mit einem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden, der weitere Prozess ist der gleiche.
Ob als Snack oder Beilage: Süßkartoffelpommes passen zu vielen Gerichten und sind ganz einzigartig im Geschmack.
TAG24 wünscht gutes Gelingen und guten Appetit!
Titelfoto: 123RF / composterbox