Tortellini Salat Rezept: Schnelles Rezept für Grillpartys
Ein Tortellini Salat mit frischen Wiesenchampignons, Cherrytomaten und garniert mit gehobeltem Parmesankäse: delicioso. Dazu ein einfaches italienisches Dressing aus Olivenöl und Balsamico. Dieses Rezept ist super einfach zubereitet und schmeckt fantastisch.
Der Tortellini Salat ist ein italienischer Nudelsalat der Extraklasse. Tortellini werden mit vielen verschiedenen Füllungen hergestellt. Ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse - Tortellini schmecken einfach hervorragend! Mit einem leichten Dressing ist der Tortellini-Salat ein wunderbar sommerliches Gericht, das nicht zu schwer ist und satt macht.
Für weitere Inspirationen für leckere Gerichte kannst Du auf der TAG24-Themenseite für Nudel-Rezepte oder Salate stöbern.
Tortellini Salat Rezept
Stelle zunächst folgende Küchenutensilien bereit:
- Schneidebrett
- Kochmesser
- großer Kochtopf
- Kochlöffel
- Abtropfsieb
- Pfanne
- Pfannenwender
- Salatschüssel
- Salatbesteck
Vorbereitungszeit
15 Min.
Kochzeit/Backzeit
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Menge
4 Portion(en)
Zutaten
- 250 g Tortellini (Füllung Deiner Wahl)
- 250 g Cocktailtomaten
- 100 g Champignons
- 3 Lauchzwiebeln
- 50 g Parmesankäse
- einige Stiele Basilikum
- etwas Öl
- etwas Balsamico
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Koche die Tortellini in zwei Liter Salzwasser und gieße sie in einem Abtropfsieb ab.
Wasche die Cocktailtomaten und halbiere sie. Putze und wasche die Pilze und trockne sie mit einem Küchentuch und halbiere oder viertel sie. Wasche das Basilikum und zupfe die Blätter ab. Spüle die Lauchzwiebeln ab und schneide sie in Ringe.
Brate die Champignons in einer Pfanne mit etwas Öl an.
Gib die Tortellini, das Gemüse, das Basilikum und die Lauchzwiebeln in die Salatschüssel und vermische die Zutaten.
Schmecke den Salat mit Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer ab und lasse ihn etwa 15 Minuten durchziehen.
Hobele einige Scheiben Parmesan und gib sie als Garnitur auf den Teller.
Variationen für den Tortellini Salat
1. Variante: Anstelle von Parmesan kannst Du auch Mozzarella verwenden. Auch bei der Wahl der Gemüsesorten kannst Du frei experimentieren.
2. Variante: Als mediterrane Variante kannst Du den Tortellini Salat mit Oliven, Paprika und Auberginen zubereiten.
3. Variante: Der Tortellini Salat schmeckt auch gut mit Shrimps oder Lachs in der Kombination mit Cherrytomaten und Spargel.
4. Variante: Wer gerne Fleisch isst, kann dem Tortellini Salat gebratene Hähnchenbruststreifen beigeben.
5. Variante: Ein Tortellini Salat funktioniert natürlich auch vegan. Vegane Tortellini gibt es im Biomarkt, dazu passt ein veganes Pesto, Cherrytomaten, Rucola und geröstete Pinienkerne.
Tipps für Deinen Tortellini Salat
1. Tipp: Auf die richtige Salzmenge kommt es an! Gib pro Liter einen Esslöffel (20 Gramm) Salz in das Nudelwasser.
2. Tipp: Bevor Du die Tortellini in das Wasser gibst, solltest Du die Temperatur ein wenig reduzieren, sodass das Wasser nicht mehr sprudelnd kocht, sondern nur noch siedet. Wenn Du die Tortellini ins Wasser gibst, solltest Du dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht aneinanderkleben.
3. Tipp: Die Garzeit hängt davon ab, ob Du selbstgemachte, vorgekochte, gefrorene oder getrocknete Tortellini verwendest. Selbstgemachte Tortellini brauchen etwa drei Minuten, vorgekochte drei bis fünf Minuten und gefrorene Tortellini (je nachdem, ob sie vorgekocht sind oder ungekocht) vier bzw. sechs Minuten. Getrocknete Tortellini brauchen mit 14 bis 18 Minuten am längsten, bis sie gar sind. Wenn die Tortellini an der Oberfläche schwimmen, weißt Du, dass sie fertig sind.
TAG24 wünscht Dir viel Freude beim Ausprobieren Deiner individuellen Tortellini-Salat-Kreation und einen guten Appetit!
Titelfoto: 123RF/peteers