Wenn die ersten Frühlingstage kommen, beginnt mit ihnen auch die Bärlauchsaison. Fleißige Sammler begeben sich dann in den Wald oder auf die Wiesen, um den sogenannten wilden Knoblauch zu pflücken. Dabei droht allerdings gefährliche Verwechslungsgefahr.

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Der Frühling ist da, und mit ihm startet die Bärlauchsaison!

Doch Vorsicht: Wer in Wäldern und auf Wiesen nach dem wilden Knoblauch sucht, sollte genau hinsehen.

Denn ein falsches Blatt kann tödlich sein! Maiglöckchen und Herbstzeitlose sehen dem Bärlauch zum Verwechseln ähnlich und sind hochgiftig.

Wie Du Bärlauch sicher erkennst? Hier erfährst Du es!

1. Der Geruchstest – Dein bester Freund!

Nur echter Bärlauch riecht nach Knoblauch. Zerreibe ein Blatt zwischen den Fingern – wenn es typisch knoblauchartig duftet, hast Du gute Chancen, den Richtigen erwischt zu haben. Aber Achtung: Nach dem ersten Test bleibt der Geruch an den Fingern haften, sodass weitere Tests unzuverlässig werden!

2. Blattanordnung – Einzelgänger oder Gruppen?

• Bärlauch: Wächst einzeln, jedes Blatt hat seinen eigenen Stiel.
• Maiglöckchen: Zwei oder mehr Blätter pro Stiel.
• Herbstzeitlose: Bildet eine Blattrosette ohne Stiele.

3. Blattunterseite – Matt oder glänzend?

• Bärlauch: Blattunterseite ist immer matt.
• Maiglöckchen & Herbstzeitlose: Beide Blattseiten sind glänzend.

• Bärlauch: April bis Juni, weiße, sternförmige Blüten.
• Maiglöckchen: Mai bis Juni, kleine, glockenförmige Blüten.
• Herbstzeitlose: Blüht im Herbst, lilafarbene, krokusähnliche Blüten

Neben seinem intensiven Aroma ist Bärlauch auch ein echtes Superfood! Er enthält jede Menge Vitamin C, Eisen und Magnesium – ideal fürs Immunsystem, die Verdauung und den Blutdruck. Kein Wunder, dass selbst Bären nach dem Winterschlaf zuerst Bärlauch fressen!

Fazit: Sicher ist sicher!

Bärlauch zu sammeln macht Spaß – solange Du die Pflanze sicher erkennst! Der Knoblauchgeruch ist Dein bester Hinweis, aber auch die Blattstruktur und Blattanordnung helfen bei der Unterscheidung.

Wenn Du unsicher bist, kaufe Bärlauch lieber frisch auf dem Markt. Sicher ist sicher!