Omas Kartoffelsalat Rezept im DDR-Style
Zum Feste nur das Beste: Omas Kartoffelsalat DDR-Rezept ist kinderleicht umgesetzt und punktet geschmacklich durch die Süße der Äpfel und die Säure der Gewürzgurken.
Für weitere Ideen und leckere Inspiration findest Du in den Kartoffel-Rezepten von TAG24 das Passende!
Omas Kartoffelsalat nach DDR-Rezept
Wer keine Jagdwurst zur Hand hat, kann auch gern einen Becher fertigen Fleischsalat für diesen klassischen Kartoffelsalat verwenden.
Und ist Dir Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise doch mal zu fest oder trocken geworden, helfen diese Tipps für den perfekten Kartoffelsalat.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Kochzeit/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Menge
4 Portion(en)
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 2 Gewürzgurken
- 2 hartgekochte Eier
- 150 g Jagdwurst
- 1 kleine Zwiebel
- 5 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- etwas Gurkenwasser
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln ungeschält in ausreichend Salzwasser kochen und nach ungefähr 20 Minuten abgießen. Sind sie abgekühlt, werden die Pellkartoffeln geschält und je nach eigener Vorliebe in Scheiben oder kleine Würfel geschnitten.
Die zwei Eier in ausreichend Wasser für 10 Minuten kochen. Das Wasser abgießen, die Eier abschrecken und abkühlen lassen. Danach in kleine Stückchen schneiden.
Die Zwiebel, dieÄpfel und die Gewürzgurken mit einem scharfen Messer ebenso in mundgerechte Stücken schneiden. Die Jagdwurst darf in feine Streifen oder kleine Würfel geschnitten werden.
In einer großen Schüssel alle Zutaten miteinander vermengen. In einer weiteren kleinen Schüssel die Mayonnaise und den Senf mit dem Gurkenwasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im letzten Schritt alles miteinander vermengen und im Kühlschrank für eine Stunde durchziehen lassen. Ist der Salat zu fest geworden, kann kurz vor dem Servieren noch ein Schuss Kaffeesahne oder Gurkenwasser untergerührt werden.
Omas Kartoffelsalat nach DDR-Rezept ist einfach ein Stück Tradition, das nie verloren geht. Dieses Rezept braucht nicht viele Zutaten und ist schnell zubereitet.
TAG24 wünscht guten Appetit!
Titelfoto: 123RF / Liudmilachernetska