Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.

Zerlasse Butter in einer Pfanne und füge die Apfelwürfel hinzu.

Brate die Äpfel eine Weile bei mittlerer Hitze an und gib den Zimtzucker sowie die gehackten Mandeln hinzu.

Lösche das ganze mit etwas Apfelsaft ab und lasse alles bei gelegentlichem Umrühren wenige Minuten köcheln.

Anschließend lässt Du die Apfelmasse abkühlen. Schlage währenddessen die Sahne steif.

Mische in einem separaten Behälter die Mascarpone, den Zucker und den Vanillezucker.

Hebe nun behutsam die Sahne unter die Creme.

Zerkleinere die Spekulatiuskekse - am besten, indem Du sie in einen Gefrierbeutel gibst und sie mit einem Nudelholz zerklopfst oder walzt.

Schichte nun die drei Bestandteile in Gläsern auf: Beginne mit einer Schicht Apfelmasse, dann einer Mascarpone-Sahneschicht und dann der Keksschicht. Wiederhole dies einmal.

Lasse das Dessert über Nacht im Kühlschrank kühlen. Vor dem Verzehr kann das Bratapfel-Tiramisu mit Kakao bestreut oder mit Mandeln verziert werden.