Für den Boden und die Streusel:

Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine große Schüssel geben und kurz vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden, das Ei aufschlagen und alles zur Trockenmischung hinzugeben. Die Zutaten ordentlich durchkneten, bis sich Streusel bilden. Davon etwa ein Drittel in eine kleinere Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Zu den übrigen Streuseln die Milch geben und alles zu einer festen Teigmasse verkneten.

Die Springform mit etwas Butter einfetten. Den kompakten Teig hineinfüllen und festdrücken. Dabei einen etwa drei bis vier Zentimeter hohen Teigrand an der Springformwand hochziehen und ebenfalls andrücken. Kühl stellen.

Tipp: Um die Bildung von Luftblasen zu verhindern, kann der Teigboden mehrmals mit einer Gabel eingestochen werden.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vorheizen. Während der Teig kühl steht, kann die Mohnmasse hergestellt werden.

Für die Mohnfüllung:

Die Milch und den Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen. Dann zuerst den Weichweizengrieß hineinrühren und danach den gemahlenen Mohn. Das Gemisch auf mittlerer Stufe erwärmen, bis die Masse dicklich wird.

Zuletzt die Butter hinzufügen und solange verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Mohnfüllung wieder vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

Die abgekühlte Mohnmasse auf den Teigboden in der Springform gießen und glatt streichen. Obendrauf die restlichen Streusel aus dem ersten Schritt verteilen.

Den Mohnkuchen für etwa 40 bis 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind. Den fertigen Kuchen in der Springform abkühlen lassen.

Vor dem Servieren kann Omas Mohnkuchen ganz nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäubt werden.