Dresden - Anno 1733 wurde der Dreiseitenhof in der Laubegaster Fährstraße 20 erbaut. Knapp 300 Jahre und unzählige Besitzer und Bewohner später erfüllte sich hier Jerome-Jason Nguyen (19) einen Traum.

Der junge Mann eröffnete im Ex-"Fährhaus Hesse" diese Woche sein eigenes Lokal samt Pension - natürlich mit Unterstützung von Bruder Viet Huy Tomy Tran (27) und Mama Hang Nguyen Thi (47).

Nach drei Jahren Leerstand überraschen die urigen Sandsteingemäuer nach nur drei Monaten Um- und Ausbau mit modernem Charme.

Rund 500.000 Euro hat die vietnamesisch-deutsche Familie in Lokal, Biergarten und elf Pensionszimmer investiert.

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Das Lokal wurde neu möbliert, etwa mit Samtsesseln und zwei Riesentischen aus Mangoholz. Outdoor-Bar wie auch Gastraum für Feiern (bis 14 Personen) wurden aufgepeppt.

Für die Küche holte sich der ausgebildete Systemgastronom Jerome-Jason einen Koch mit Erfahrung: Robert Vetterlein (41) stand bis dato im "Nicht Fisch Nicht Fleisch" am Herd.

Im "Hofzwanzig" zaubert er nun auch wieder Kalbsschnitzel oder geräucherte Forelle auf die Teller. "Hauptgerichte kosten zwischen 20 und 28 Euro", lädt Jerome-Jason ein.

Die hochgelobten Kochkünste seiner Mutter haben zur Berufswahl beigetragen. "Aber Mama wird nicht mehr in der Küche stehen, sondern mich als Gastgeberin unterstützen."

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Der "Hofzwanzig" am Caroline-Neuber-Denkmal ist wochentags von 11 bis 15/17 bis 21 Uhr, samstags von 11.30 bis 23 Uhr und sonntags von 12 bis 22 Uhr geöffnet.