Dresden - Das "Rauschenbach" wird zum Viertel-Italiener. Denn Giorgio Pagano (47) ist nach langer Pause als Restaurantleiter zurück. Mit neuen Ideen und vor allem guter italienischer Küche will er das beliebte Restaurant in der Weißen Gasse führen.

Sieben Jahre arbeitete Pagano im "La Campagnola" am Körnerplatz - nun rockt er mit Küchenchef Ronny Bell das "Rauschenbach" in Dresden.

Inhaber Ralph Krause (52) schwärmt: "Beide leben die Gastronomie."

Ab sofort arbeiten beide neben einer Klassiker-Karte mit einer Wochenkarte, die zu 25 Prozent mit italienischen Spezialitäten wie Pinsa, Pilzrisotto und Fisch lockt.

Dresden Kultur & Leute TV-Kommissar Brambach kommt zum Dinner mit (s)einer Leiche

Das liegt auf der Hand: "Ich komme aus Apulien und mein Papa arbeitet bis heute als Fischer", sagt Pagano.

Die Liebe zu den Meerestieren hat sich auch im Interieur niedergeschlagen. In den zwei großen neuen Wandbildern, die in kräftigen Grün- und Orangetönen leuchten, verstecken sich Zeichnungen von Quallen und Korallen, wie sie der berühmte Zoologe Ernst Haeckel (1834-1919) anfertigte.

Zu Pasta und Fisch gibt's Limoncello-Spritz oder einen Primitivo.

Beibehalten wird das Frühstücksangebot ab 9 Uhr. An den Wochenenden steht außerdem ein Brunch zur Wahl. Wer nicht auf die flinken Kellner warten will, kann via QR-Code bestellen.

Muss man aber nicht, denn es ist wirklich gemütlich im "Rauschenbach".