Bannewitz - An die Einkaufswagen, fertig, los: Am Mittwoch öffnet in Bannewitz nach nur sechsmonatiger Komplettsanierung und einer Gesamtinvestition von 35 Millionen Euro im alten Real-Markt der neue Simmel Markt - Punkt 9 Uhr mit Blasmusik.

Der neue Simmel-Markt gehört mit einer Verkaufsfläche von 4000 Quadratmetern und 60 Mitarbeitern zu den zehn größten der Region. Im Sortiment: 72.357 Artikel, darunter über 12.000 Bio- und vegane Produkte.

"Aber es kommt nicht auf die Größe an, Kunden wie auch Mitarbeiter müssen gern in den Markt kommen. Es muss ihnen Freude machen", so Inhaber Peter Simmel (63), dessen Familienunternehmen 24 Märkte in Sachsen, Thüringen und Bayern betreibt.

Für seine Kunden setzt Simmel auf Nachhaltigkeit und Qualität.

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"Auch wenn es teurer ist: Wir bieten unter anderem kein Schweinefleisch aus konventioneller Haltung an, Rindfleisch auch nur aus frei laufender Haltung. Die Energie für unsere Kühltruhen und -schränke gewinnen wir aus Solarzellen auf dem Dach."

Personalmangel ist für Simmel ein Fremdwort. Kein Wunder: Alle Mitarbeiter werden zu 20 Prozent am Gewinn beteiligt, erhalten zusätzlich einmal im Jahr eine Lohn-Kosten-Prämie.

Da alle zwölf Kassen mit einem Tresor-Automaten arbeiten, müssen Kassierer weder Bargeld-Überfälle fürchten noch in unflexiblen und langen Schichtzeiten an der Kasse sitzen.