Chemnitz - Chemnitz verliert im Kulturhauptstadtjahr eines der bekanntesten und beliebtesten Restaurants: Dirk Gust (56) macht seine "Ausspanne" dicht!

"Ich habe im Sommer beschlossen, meinen Vertrag nicht zu verlängern und mich mal wieder mehr um meine Familie zu kümmern", erklärt Gust seine Beweggründe. "Ich erreiche langsam ein Alter, wo ich auch mal an mich denken muss."

Ziemlich genau zehn Jahre führte der 56-Jährige das Lokal am Fuße des Schloßbergs, das bereits seit 1995 existiert. Am Sonntag öffnet es vorerst zum letzten Mal.

Doch es gibt Hoffnung: "Es sind ernstzunehmende Interessenten vorhanden. Wir sind in Verhandlung mit einem potenziellen Pächter, der alles übernimmt, so wie's ist", so Gust.

Erst im Januar 2024 hatte Gust die "Ausspanne" nochmals renoviert.

Sein Personal nimmt Gust teilweise mit in sein zweites Restaurant, die "Ratsstube" am Johannisplatz. "Diejenigen, die mit in die Ratsstube kommen wollen, kommen mit und die anderen haben sich was Neues gesucht", erklärt der Gastronom.

Einen Teil der "Ausspanne" will Gust erhalten: "Ich werde mit meinem Küchenchef definitiv einige Sachen von der 'Ausspanne' übernehmen".

Zudem freut sich der Gastwirt darauf, den Fokus auf nur ein Lokal legen zu können. "Ich habe dann die Zeit, mal wieder ein paar Ideen umzusetzen", so Gust.

Viele seiner Gäste sind traurig über das Ende der "Ausspanne": "Sämtliche Leute wollten mich überreden, dass ich weitermache. Aber als ich ihnen die Gründe erklärt habe, haben sie mir recht gegeben."