Berlin - Mit der alljährlichen öffentlichen Stollenprüfung hat die Bäcker-Innung Berlin am gestrigen Freitag die Vorweihnachtszeit eingeleitet.

Zwischen 10 und 18 Uhr konnten sich Besucher in der Markthalle des Einkaufszentrums "WILMA" an der Wilmersdorfer Straße in Charlottenburg ein Bild davon machen, wie Stollen im Jahr 2023 zu schmecken haben. Und das gleich 45 Mal!

So viele Stollen-Variationen aus Berliner Bäckereien standen zum Probieren bereit. Mit Stimmkarten konnten die Backwaren-Fans für ihren persönlichen Sieger im Geschmackstest abstimmen.

Das Rennen beim Publikum machte in diesem Jahr Bäckerei und Konditorei Scholz aus Köpenick. Der Schoko-Dattel-Pistazien-Stollen sammelte die meisten Stimmen und ist damit offiziell der "Berliner Lieblingsstollen" 2023.

Berlin Lokal Die "Dicke Marie" ist krank: Was ist los mit Berlins ältestem Bewohner?

Die Sieger in den weiteren vier Kategorien waren: Bäcker Wiedemann mit dem Butter-Rosinenstollen (Butterstollen), Bäckerei und Konditorei Streubel & Cornet mit dem Mohnstollen, Bäckerei-Konditorei Johann Mayer mit der Nussstolle und Bäcker Walf mit dem Quarkstollen.

Parallel waren die professionellen Prüfer der Bäcker-Innung Berlin im Einsatz, um das Weihnachtsgebäck zu bewerten. Die Ergebnisse können sich sehen lassen: Von den 45 Stollen wurden 17 mit "sehr gut" und 26 mit "gut" bewertet.

Entsprechend zufrieden zeigte sich Johannes Kamm, Geschäftsführer der Bäcker-Innung: "Hunderte Besucherinnen und Besucher der WILMA Markthalle haben dieses Jahr an der Wahl teilgenommen und ihre Stimmzettel abgegeben. Insgesamt wurden über 110 Kilogramm Stollen vor Ort verkostet!"

An diesem Freitag zeigte sich, wie kreativ und vielfältig die Berliner Bäcker bei der Zubereitung des traditionellen Christstollens ans Werk gehen.

So sorgten neben Klassikern mit Butter, Nuss, Mohn und Quark auch ausgefallene Kreationen, wie Gin- und Whisky-Stollen und ein fruchtiger Erdbeer-Aprikosen-Orangen-Stollen für ausgefallene Geschmackserlebnisse bei den Stollen-Fans.

Berlin Lokal Mini-Rückzieher nach Protestwellen: Diese Berliner Freibäder werden nun doch beheizt

Alle Ergebnisse sind auf der Homepage der Bäcker-Innung Berlin, unter www.baecker-berlin.de und in der kostenlosen Bäckerfinder-App einzusehen.